COMPARAZIONE FRA I PROBIOTICI
PROBIOTICI
VERI
PROBIOTICI
FALSI
Vivi
(Liofilizzati) e rivificabili
Non
conformi (scarsamente rivivificabili)
2%-5% assoluta (A.W.<0,15 ACTIVITY WATER) ai
fini di una lunga conservazione e sopravvivenza
Dotati
di acidofilia cioè di resistenza all'acidità
dello stomaco per poter transitare indenni
dello stomaco per poter transitare indenni
Non
dotati di acidofilia, sono uccisi dai
succhi gastrici umani
succhi gastrici umani
Capaci di aderire alle pareti intestinali (Adesina) = Tollerati e riconosciuti dal nostro Sistema
Immunitario (compatibili)
vengono digeriti e/o espulsi
Formano
colonie permanenti e rinnovantesi per
più generazioni sulle pareti dell'intestino
più generazioni sulle pareti dell'intestino
Non
formano colonie e sono transienti
Esplicano un'azione PROBIOTICA a noi utile e salutistica e non si limitano a utilizzare parte del
nostro cibo come i commensali e i saprofiti
I PROBIOTICI VERI sono pochissimi: alcuni Lattobacilli, alcuni Bifidobatteri e qualche
Enterococco. NESSUN BACILLUS ha invece azione probiotica provata.
N.B. Spesso vengono spacciati per PROBIOTICI alcuni batteri che sono
PROTECNOLOGICI cioè utili per fare formaggi e altri prodotti caseari.
Vai alla pagina con lo schema "Aree Preferenziali di Attività Probiotica"
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